martes, 23 de marzo de 2010

PRACTICA DE IDENTIFICACION DE CELULAS

Objetivo:
Identificacion de la celula procariota y eucariota en los diferentes materiales vegetales y animales.

INTRODUCCION
Como breve introduccion a esta practica acerca de lo que vamos a realizar primero tenemos que tener claro el concepto de celula que es la unidad basica funcional que constituye a los seres vivos. La teoria celular propuesta por Theodor Schwann, Mathias Shleider y Rudolf Virchow afirma quetoda forma de vida esta constituida por celulas y su funcionamiento depende de estas. En esta practica identificaremos a las celulas procariotas y eucariotaas en la cebolla, hojas de acelga, lechuga y trueno agregando lugol, en las alas de una mosca agregando azul de metileno y por ultimo identificaremos microorganismos en agua estancada todo esto se observara en el microscopio.

Material e instrumental:
*microcospio
*portaobjetos
*cubreobjetos
*navaja

Soluciones:
*Lugol
*Azul de metileno
*Agua

Mustras:
1. Cebolla blanca o morada.
2. Hojas de planta: acelga, lechuga, trueno.
3. Insectos(alas)
4. Agua estancada.

Procedimiento:
1. Primero tomamos dos muestras de la cebolla sacando dos capas delgadas para la facilitacion de vision en microscopio. Despues las pusimos en el portaobjetos y al primer pedazo de capa le añadimos una gota de agua y al segundo le añadimos una gota de lugol, ya que hicimos esto cubrimos a cada una con un cubreobjetos. Luego observamos a las muestras en el microscopio.
2. Despues de ver las muestras de cebolla continuanos con la acelga de la cual tambien tomamos dos muestras sacando dos pequeñas capas que luego pusimos en el portaobjetos a la primera muestra le añadimos una gota de agua y la segunda una gota de lugol, despues las cubrimos con un cubreobjetos y las observamos en el microscopio.
3. Ya que observamos las muestras de la acelga seguimos con la lechuga para lo cual realizamos los mismos pasos que cuando hicimos con las muestras de acelga y las observamos en el microscopio.
4. Despues de terminar de observar las muestras de la lechuga seguimos con la hoja de trueno para lo cual realizamos lo mismo que hicimos con las muestras de la acelga y la lechuga. Despues observamos las muestras en el microscopio.
5. Luego seguimos con las muestras de las alas de mosca para lo cual tomamos una muestra que se puso en el portaobjetos a la que le añadimos una gota de agua y se coloco un cubreobjetos y miramos la muestra en el microscopio. Despues a la misma muestra le quitamos la gota de agua y le añadimos una gota de azul de metileno y colocamos un cubreobjetos, luego observamos en el microscopio a la muestra.
6. Por ultimo observamos a una gota de agua estancada que colocamos en el cubreobjetos y a la cual le colocamos el cubreobjetos. Luego observamos la gota en el microscopio.

OBSERVACIONES:
* En las muestras de cebolla observamos que con la gota de agua se miraban menos los nucleos de las celulas y a la que le añadimos la gota de lugol se miraban mas porque los nucleos se pintaban y se hacian mas observables. Tambien vimos que todas las celulas hacian como pequeños bloques. Observamos que las celulas tienen nucleo bien definido y que por lo tanto la cebolla tiene celulas vegetales eucariotas. Muestra de ello se observa en las siguientes imagenes:
MUESTRA DE CEBOLLA CON GOTA DE AGUA

MUESTRA DE CEBOLLA CON GOTA DE LUGOL

*En las muestras de la acelga observamos lo mismo que en la cebolla sobre como se notan mas los nucleos de las celulas cuando añadimos la gota de lugol y como las celulas tienen nucleo bien definido por lo tanto tambien tiene celulas eucariotas. muestra de ello en las siguientes imagenes:
MUESTRA DE ACELGA CON GOTA DE AGUA

MUESTRA DE ACELGA CON GOTA DE LUGOL

*En las muestras de la lechuga observamos que la apariencia de las celulas es muy similar y que por lo tanto tambien cuando añadimos la gota de lugol los nucleos de la celula como que se pintaron mas y se pudieron observar mejor en el microscopio y por lo tanto las celulas de esta son celulas eucariotas. Muestra de ello en las siguientes imagenes:
MUESTRA DE LECHUGA CON GOTA DE AGUA

MUESTRA DE LECHUGA CON GOTA DE LUGOL

*En las muestras de la hoja de trueno observamos lo mismo que en las otras muestras de lechuga y acelga solo que en esta la apariencia es un poco diferente pero tambien como tiene nucleos bien definidos tiene celulas eucariotas vegetales. Muestra de ello en las siguientes imagenes:
MUESTRA DE HOJA DE TRUENO CON GOTA DE AGUA

MUESTRA DE HOJA DE TRUENO CON GOTA DE LUGOL

*En las muestras de las alas de mosca observamos como pequeños bellos a los cuales se les llama cilios o flagelos solo los tienen las celulas procariotas por lotanto las alas de mosca estan compuestas por celulas procariotas. Muestra de ello en las siguientes imagenes:
MUESTRA DE ALAS DE MOSCA CON GOTA DE AGUA

MUESTRA DE ALAS DE MOSCA CON GOTA DE AZUL DE METILENO

*En la muestra del agua estancada observamos como se movia algo en esa agua la cual contenia celula procariota porque no tiene nucleo bien definido pues se encuentra disperso en el citoplasma. Muestra de ello en la siguiente imagen:


CONCLUSIONES
En esta practica vimos acerca de que tipos de celulas contiene la cebolla, la acelga, la lechuga, la hoja de trueno, las alas de la mosca y una muestra de agua estancada. Todo esto lo realizamos con ayuda de microscopio con el cual observamos que celulas contenian nucleo y cuales no tenian.
Como lo vimos en la practica en la muestra de cebolla los nucleos de la celula se notaron lo cual nos indico que esta contenis celulas eucariotas vegetales. en las muestras de acelga tambien observamos los nucleos cuando añadimos y por lo tanto esta tambien contiene celulas eucariotas vegetales. En las muestras de lechuga se observo casi lo mismo que en las muestras de acelga y tambien tiene celulas eucariotas vegetales porque tienen nucleo bien definido. En las muestras de hoja de trueno tambien se observo la apariencia de sus celulas un poco diferente a la de la lechuga y acelga pero tambien se distinguian sus nucleos lo que nos indico que contenia celulas eucariotas vegetales. En cambio en las muestra de las alas de la mosca miramos flagelos lo que nos indico que las alas contenian celulas procariotas animales. y por ultimo en la muestra de el agua estancada observamos como se movia algo como una bacteria o sea un microorganismo pero no contenia nucleo bien definido por lo tanto contenia celula procariota.

jueves, 4 de marzo de 2010

PRACTICA DE IDENTIFICACION DE PROTEINAS


INTRODUCCION

En esta práctica vamos a identificar las proteínas en la leche, clara de huevo, caldo de pollo natural, caldo de pollo en polvo, pescado, carne molida, jamón y salchicha. Veremos cual alimento contiene más proteína, el que tiene menos y el que no tiene nada de proteína, para lo cual utilizaremos el reactivo de biuret.

MATERIALES UTILIZADOS
Reactivo de Biuret
10 tubos de ensayo
1 mortero
1 agitador
1 vaso de precipitados de 50ml.
Alimentos: leche, clara de huevo, caldo de pollo natural, caldo de pollo en polvo, pescado, carne molida, jamón y salchicha.


PROCEDIMIENTO

1. Primero enumeramos los tubos de ensayo del 1 al 10

2. Después agregamos a cada tubo una pequeña muestra de los alimentos a identificar (caldo de pollo natural y en polvo, carne molida, jamón, pescado, leche, clara de huevo y salchicha)

3. Como siguiente paso agregamos 10 gotas del reactivo de biuret a cada uno de los alimentos para identificar su contenido de proteínas y lo mezclamos.


NOTA:

A las muestras solidas tuvimos que triturarlas en el mortero y agregar un poco de agua, que agarramos con el vaso de precipitados, para facilitar al vaciar en los tubos de ensayo.

OBSERVACIONES:
Al mezclar observamos que varias de las muestras de los alimentos cambiaron de color a los cuales ordenamos del color morado más fuerte hasta el que no tenia color, pues entre el color fuera mas intenso en las muestras mas proteína contenían. Al final las muestras quedaron enumeradas por el contenido de proteína así:

  1. La clara de huevo. Es la que contiene más proteína y por lo tanto esta quedo de un color morado.
  2. El pescado. Tiene menos proteína que la clara de huevo y por lo tanto quedo en un color lila.
  3. La leche. Tiene menos proteína que el pescado y quedo en un color lila mas claro.
  4. El caldo de pollo natural. Contiene menos proteína que la leche por lo tanto este tuvo un color de mas claro que el de pescado.
  5. La carne molida. Esta no contiene mucha proteína por eso su color lila fue muy claro.
  6. El jamón. Tiene todavía menos proteína que la carne molida y por eso casi no se miro su color lila.
  7. La salchicha. Esta casi no tiene casi nada de proteína y apenas se vio el color lila.
  8. El caldo de pollo natural. Este no tiene nada de proteína por lo tanto no se miro el color lila en la muestra.

CONCLUSION

En esta practica pudimos observar el contenido de proteína en los diferentes alimentos que utilizamos, y como se pudo observar pues los alimentos que tienen mas proteína son la clara de huevo, el pescado, la leche y el caldo de pollo natural, los que casi no tienen proteína son la carne molida, el jamón y la salchicha, pero el que si no tiene nada de proteína es el caldo de pollo en polvo por lo tanto pudimos ver que este no es muy recomendado para la nutrición en las personas y que lo que si podemos consumir para tener un buen balance de proteínas en nuestro cuerpo es el huevo aunque solo se pueden consumir de uno a dos máximo, el pescado, la leche que ayuda a tener un hermoso cabello y huesos resistentes en los niños y el caldo de pollo , la carne molida, jamón y salchicha si se pueden consumir pero no es muy recomendable porque no contienen las suficientes proteínas que los alimentos que mencionamos anteriormente.